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Salumificio Bertolin

Il Salumificio Bertolin è diventato, nell’arco di cinquant’anni di attività, uno dei capisaldi della cultura alimentare valdostana, avendo saputo valorizzare e riscoprire, attraverso l’arte della norcineria tradizionale, sapori da tempo dimenticati.

 

Condimento di noce e senape


Ingredienti (4 persone)

1 cucchiaino raso di senape dolce o piccante
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
3 cucchiai di olio di noce "Dinus Donavit"


Preparazione

Amalgamate bene insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un condimento denso ed omogeneo.