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Salumificio Bertolin

Il Salumificio Bertolin è diventato, nell’arco di cinquant’anni di attività, uno dei capisaldi della cultura alimentare valdostana, avendo saputo valorizzare e riscoprire, attraverso l’arte della norcineria tradizionale, sapori da tempo dimenticati.

 

Biscottini al sapore di noce


Ingredienti (4 persone)

2 uova
150 gr di zucchero di canna grezzo
90 ml di olio di noce "Dinus Donavit"
150 ml di latte parzialmente scremato
150 gr di farina
mezzo cucchiaino di lievito
2 cucchiai rasi di semi di sesamo


Preparazione

Riscaldate il forno a 180 gradi. Mescolate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema consistente. Aggiungete l'olio e il latte. In ultimo unite la farina e il lievito stemperando bene. Versate la miscela a cucchiaiate sulla piastra del forno ricoperta con l'apposita carta e cospargete con i semi di sesamo. Fate cuocere per circa 10 minuti finché i bordi dei biscotti non diventano dorati.